domenica 16 settembre 2012
martedì 6 dicembre 2011
manuale haccp semplificato
| manuale haccp semplificato |
nel ringraziarla per l'esaustività della precedente risposta, colgo l'occasione per porle un ulteriore quesito: è proprio necessario dover compilare tutte quelle schede su temperatura, sanificazione, manutenzioni, ecc.
Per il contollo degli infestanti, ad esempio, non sarebbe sufficiente come facevo prima semplicemente valutare visivamente la presenza di resti, escrementi etc e annotare senza dover periodicamente posizionare le esche sulla planimetria come vuole l'attuale consulente?
Credo sia una marea di carte inutili che alla fine finiamo per non compilare per mancanza di tempo o volontà, presi dalle altre cose da fare. Di nuovo grazie, Pietro
Gentile Sig. Pietro
sabato 27 agosto 2011
Manuale haccp fruttivendolo
| manuale haccp fruttivendolo |
non riesco a trovare nessuno che mi consiglia il da farsi.. devo fare o non fare questo piano di controllo per la frutta e la verdura? il mio commercialista mi dice ma si falla.....tanto pago io. va be.io il corso l'ho fatto a giugno quello dell'ex libretto sanitario. ora se mi volessi mettere in regola bisogna fare il piano cioè quello della tracciabilità che io voglio e secondo me devo fare! il dubbio mi viene sui tamponi... mi informi per piacere o almeno mi faccia conoscere qualcuno della regione campania che mi possa dare delle delucidazioni in merito. la ringrazio per il momento Claudia
sabato 6 agosto 2011
Manuale haccp bar on line
| Manuale haccp bar |
Il Manuale haccp bar è obbligatorio?
Sia per il Bar sia per tutte le altre attività alimentari, è obbligatorio avere già predisposto il piano di sicurezza alimentare al momento dell'apertura.
Qual'è la sanzione prevista per non avere predisposto nulla?
Secondo il D.lgs 193/2007, per chi è privo del manuale la sanzione varia da 1000 a 6000 €.
E' possibile richiedere il manuale on line?
Avere il piano di autocontrollo on line è molto semplice: dopo aver contattato il 380.358 3590 ed aver lasciato i dati dell'azienda che saranno richiesti, sarà inviato il manuale in formato PDF dopo aver effettuato il bonifico bancario sul conto corrente che sarà indicato.
Quanto costa un piano di haccp?
Il costo parte da € 120 € imposte incluse. Seguirà regolare fatturazione.
Si può avere velocemente?
Asseconda della difficoltà e della tipologia di azienda, entro massimo 2 giorni lavorati.
giovedì 4 agosto 2011
Vecchio manuale haccp per Oleificio. Cosa si rischia?
| Manuale HACCP Oleificio |
In attesa di un Vostro riscontro la saluto cordialmente.
Idda
Gentile Sigra Idda,
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